Полезные материалы

Его Величество, ролл!

История происхождения роллов, уходит своими корнями в глубокую даль времён. Роллы, это один из разновидностей суши. Он пришёл к нам из США, где пик популярности, этого японского блюда, пришёлся на вторую половину XX века. Название ролл, переводится как «крутиться». В этом и заключается суть приготовления этого блюда. Ведь роллы, это закрученные суши.

Сегодня роллы можно найти в ресторанах практически любого города и, кроме того, можно заказывать роллы доставкой.

Самые «модные» роллы (маки).

Самыми распространёнными можно назвать монороллы (хосомаки). Вы их все прекрасно знаете. Это роллы, обёрнутые водорослями нории и имеющие начинку из рыбы или морепродуктов. Они отличаются небольшим размером.

Футомаки отличаются от монороллов большим размером, и их начинка содержит, как правило, несколько ингредиентов.

Ну и, конечно же, урамаки. Это роллы, рис в которых находится снаружи, и сверху обычно они оборачиваются в пластик рыбки или какого-нибудь овоща. Кроме того, встречается икорная или кунжутная оболочка. Много - ингредиентная начинка таких роллов, вполне объясняет их популярность.

Нигиридзуси роллы тоже многим известны. Они представляют собой комочек риса смазанные вассаби, покрытые пластиком рыбки или морепродуктов. Может быть, перевязанным полоской водорослей нори.

Малоизвестными роллами являются тэмаки и осидзуси. Но от этого они не стали менее привлекательными и вкусными.

Тэмаки, похожи на кулёчки с начинкой. Кулёчек делают из цельного листа водорослей. Начинку принято есть пальцами, так как палочками их есть неудобно. А осидзуси, готовят при помощи специального пресса. Они представляют цельные спрессованные кусочки, которые очень удобно резать на небольшие порции.

Дело вкуса.

В мире роллов, каждый сможет найти для себя любимый вкус. Но помните, что в поисках любимого вкуса, вам придётся попробовать много хорошей и полезной еды. А процесс дегустации, может растянуться, на целую жизнь.

Данная статья подготовлена специально для сайта www.liberty-salon.ru. Копирование статьи разрешается только с указанием активной ссылки на наш сайт

09.10.14

Предыдущая статья

Добавить комментарий